西班牙斗牛起源于西班牙古代宗教活動(dòng),13世紀西班牙國王阿方索十世開(kāi)始這種祭神活動(dòng),后來(lái)演變?yōu)橘惻1硌荨,F在西班牙擁有300多家斗牛場(chǎng)。每年3月~11月是西班牙斗牛節,有些時(shí)候每天都斗,通常以星期日和星期四為斗牛日。
目前,斗牛士的服飾是傳承十六世紀的斗牛士的服飾。主斗牛士的衣服一般為耀眼的大紅色,據說(shuō)可以起到使觀(guān)眾興奮的作用。另外服飾擁有很亮麗的銀或金色嵌條裝飾,十分悅目,特別是在陽(yáng)光之下。斗牛士按等級可以分為見(jiàn)習斗牛士和正式斗牛士。按規定,見(jiàn)習斗牛士只可斗三歲以下,一般為二三百公斤的牛,只有正式斗牛士才可斗五百公斤左右的公牛。另外還女斗牛士和小斗牛士,西班牙在二十世紀三十年代前一直是有女斗牛士的,但二十世紀三十年代后即被禁止,但近十年,又開(kāi)始恢復起來(lái),據說(shuō)著(zhù)名的女斗牛士已有刺殺八十多條牛的紀錄。另外著(zhù)名斗牛士胡利十分成功,也已刺殺百余頭牛。